Ledinė kava su šokoladu

Gaminimas:
Virtuvės kombainu sumaišykite ledus ir sirupą.
Pasiruoškite kavą, ją atvėsinkite.
Į stiklines pilkite kavos, ledų kokteilio ir sulkuntų ledukų.

Ingredientai:
1,25 puodelio šaltos kavos (galite pamėginti įvairių skonių kavas)
0,25 puodelio šokoladinio sirupo
1,25 puodelio šokoladinių ledų
susmulkintas ledas

Kategorija: Kavos receptai | Gairės: ,

Žalioji arbata su ananasais

Šviežiai užplikytą žaliają arbatą supilkite į puodą. Supilkite cukrų, kardamoną, sultys ir cedrą. Ant silpnos ugnies įkaitinkite iki užvirimo ir nuimkite nuo viryklės. I puodelius sudėkite supjaustyta gabalėliais ananasą ir mėtos lapelius. Viską užpilkite paruoštų nuovirų.

Ingredientai:
1L. šviežiai užplikytos žaliosios arbatos
Ananasas
Maltas kardamonas
Tarkuota laimo cedra
4 šaukštai cukraus
2 šaukštai citrinos arba laimo sulčių
Mėtos lapelių

Žalioji arbata su ananasais

Šermukšnių arbata

Sumaišykite šermukšnius, ramunėlių žiedus bei arbatą ir užpilkite ją verdančiu vandeniu. Uždenkite bei leiskite nusistovėti 5-7 minutes. Pagal skonį į arbatą galite įdėti cukraus, vaisių sirupo ar medaus.

Ingredientai:
1 šaukštas džiovintų šermukšnių
1 šaukštas džiovintų ramunėlių žiedų
½ šaukšto juodosios arbatos
2 stiklinės vandens

Šermukšnių arbata

Grikių ir grybų maltinukai

Ingredientai

 

Grikiai: 2 st.
Grybai: 250 g (miško)
Morkos: 1 vnt.
Grietinė: 2 valg. š.
Sviestas: 1 valg. š.
Svogūnai: 1 vnt.
Česnakai: 3 skiltelės
Bulvės: 2 vnt. (virtos)
Kiaušiniai: 2 vnt.
Miltai: 3 valg. š.
Druska: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Petražolės: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Krapai: 1 arbat. š. (pagal skonį)

Grikių ir grybų maltinukai

Kaip gaminti

1. Grikius perrinkite, nuplaukite, kelis kartus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite jo tiek, kad gerai apsemtų ir per naktį pamirkykite.

2. Nusunktus gerai išbrinkusius grikius ir smulkintas virtas bulves sukrėskite į gilų indą.

3. Svogūną ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite svieste. Sumeskite smulkintus miško grybus, tarkuotą morką, viską kiek pakepinkite, masę atvėsinkite ir sukrėskite į tą patį indą.

4. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius, sudėkite grietinę ir viską išplakite elektriniu plakikliu – turite gauti lipnią tešlą. Jeigu ji per skysta, dar įberkite miltų.

5. Iš masės drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio ir formos maltinukus ir kepkite karštame aliejuje keptuvėje arbe be jokių riebalų orkaitėje.

6. Tiekite papuošusi petražolių lapeliais ir citrinos skiltele.

Kulinaro patarimas: jeigu mėgstate apskrudusius kotletukus, prieš kepdamos juos apvoliokite džiūvėsėliuose.

Citrinų likeris (limoncello)

Citrinų likerisApie 1 l likerio

5 citrinos
500 ml degtinės
1 st. vandens
1 st. cukraus

Citrinas nuplikykite verdančiu vandeniu, kruopščiai nuplaukite. Atsargiai nulupkite tik geltonąją žievelės dalį, kad likeris nebūtų kartus. Citrinų žieveles sudėkite į stiklainį ar kitą indą, užpilkite degtine, sandariai uždarykite ir apie savaitę laikykite kambario temperatūroje.

Vandenį ir cukrų supilkite į puodelį ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps. Sirupą atvėsinkite.

Į aromatingąją degtinę supilkite visiškai atvėsusį sirupą. Sandariai uždarykite, pakratykite, kad susimaišytų. Palikite stovėti dar kelias dienas. Nukoškite citrinų žieveles ir supilkite likerį į švarų butelį.

Likeris skaniausias atšaldytas.

PATARIMAS. Galima į paruoštą likerį įdėti kelis šviežios mėtos lapelius ir palaikyti, kad prisigertų aromato.

Gilių kava

Jau paruoštos gilių kavos galima įsigyti įvairiose parduotuvėse, tačiau kava iš pačių surink­tų gilių visuomet bus skanesnė ir tuo labiau sveikesnė. Toliau mano sužinotas gilių kavos receptas.

Ruošimo būdas ir vartojimas

Prisirinkę prinokusių, ligos ar kenkėjų nepažeistų (be skylučių) ąžuolo gilių be kepurėlių. Ką tik nukritę gilės gali būti žalios, rudos ar dalinai rudos. Šiek tiek palaikius jos visos paru­duoja. Jei giles rinkote nuo žemės reiškia jos yra jau prinokusios kad ir kokios spalvos būtų. Toliau seka gana kruopštus kavos ruošimo procesas:

  • Aštriu peiliu perpjaudami giles, jas nulupkite
  • Pripilkite į puodą pieno ir jame virkite giles, kol jos suminkštėja
  • Išvirtas giles susmulkinkite. Labai patogu permalti mėsmale.
  • Susmulkintą masę paskleiskite plonu sluoksniu kepimo skardoje ir džiovinkite orkaitėje. Baigiant džiūti, padidin­kite temperatūrą ir leiskite šiek tiek paskrusti.
  • Jei gabalėliai dar dideli, galite dar kartą sumalti kavamale (tik nesusmulkinti iki miltų).

Kava paruošta ir ją galime naudoti kaip ir paprastą pupelių kavą. Geriausias kavos gaminimo būdas – paruoštą gilių kavos mišinį sudėti į verdantį vandenį ir pavirti kelias minutes (vien užplikius verdančiu vandeniu gali būti nepa­kankmai stipri). Kai kurie žmonės mėgsta gerti natūralią, tačiau žymiai skaniau su pienu.

Liaudis gilių kavą naudojo ne tik kaip skanų gėrimą, bet ir kaip sutraukiančiai veikiantį vaistą esant pilvo skaus­mams, vidurių laisvumui.

Suberiam giles į indą kurį galime lengvai laikyti virš laužo šilumos.

Suberiam giles į indą kurį galime lengvai laikyti virš laužo šilumos.

Pakaitinam giles kol oda atšoka ir gilės ima trukinėti

Pakaitinam giles kol oda atšoka ir gilės ima trukinėti

Išlupame giles iš kevalo

Išlupame giles iš kevalo

Dar paskrudinam ir padžiovinam virš ugnies kad būtų visiškai sausos ir kietos

Dar paskrudinam ir padžiovinam virš ugnies kad būtų visiškai sausos ir kietos

Sugrūdam paskrudintas giles smulkiau ir galima plikyti

Sugrūdam paskrudintas giles smulkiau ir galima plikyti

Kategorija: Kavos receptai | Gairės: , , , ,

Morkų kava

Malonaus skonio, natūraliai salstelėjusią morkų kavą galima gaminti bet kuriuo metų laiku. Nuo šviežių morkų iki garuojančios kavos puodelio reikia 5-6 valandų laiko, tad šios įdomios kavos galite pasigaminti tuojau pat. Viskam paruošti pakanka turėti reguliuojamo karščio orkaitę, tarką ar kitą smulkinimui tinkančia priemonę ir morkų.
Morkų kavos gaminimas

Morkų kavos gaminimas

  • Morkų kavai ruošti įsigyjame 1 kg morkų;
  • Jas nuplauname ir sutarkuojame rupia tarka;
  • Paskleidžiame tarkuotas morkas dviejose kepimo skardose prieš tai įkloję kepimo popieriaus;
  • Orkaitę nustatome 80-60 oC ir įjungiame ventiliatorių, taip morkos vis pamaišomos džius apie 4 valandas;
  • Morkoms baigus džiūti padidiname temperatūrą iki 150 oC ir atidžiai prižiūrėdami ir maišydami jas paskrudiname apie 5 min kol šiek tiek paruduoja. (Padidinę temperatūrą morkas stebėkite, nes skrudimo procesas vyksta labai greitai);
  • Morkos kavos gamybai paruoštos.
  • Pilame į virinimo indą vandens kiek kavos ruošiamės gerti ir jį užviriname;
  • Puodeliui vandens dedame 2 -3 šaukštelius paruoštų skrudintų morkų ir paviriname 4-5 minutes;
  • Išjungiame viryklę ir nukeliame indą dar kelioms minutėms pritraukti;
  • Nukošiame ir mėgaujamės. Užbalinus pienu tampa dar skaniau.

Morkų kava skani ir šalta. Likusias kavai paruoštas morkas susipilame į indą, kuris nepraleidžia drėgmės.

Iš kilogramo morkų išdžiovinus liko beveik 100g , kurie sutilpo į 900 ml stiklainį.

Netikėjau, kad iš morkų kava bus tokia pat tamsi kaip ir iš tradicinių kavos pupelių.

[alert style="white"] RekomenduojamMorkų chalva [/alert]

Varnalėšų šaknų arbata

Varnalėšų šaknų arbata

Ingredientai:

Varnalėšų šaknys, 50 gramų
Vanduo, 1 litras
Medus, 4 valgomieji šaukštai

Gaminimo instrukcija:

Varnalėšų šaknis nuplauti, nuvalyti, susmulkinti ir išdžiovinus paskrudinti orkaitėje iki rudumo. Sumalti mėsmale. Miltelius užplikyti verdančiu vandeniu ir uždengus palaikyti 10 min. Gerti pasaldinus medumi.

Žalioji arbata su pienu

Žalioji arbata su pienu

Ingredientai:

Žalia arbata, 1 arbat. šaukštelis
Vanduo, 400 mililitrų
Pienas, 30 mililitrų

Gaminimo instrukcija:

Žaliąsias presuotas arbatžoles truputį palaikytį orkaitėje. Po to suberkite jas į verdantį vandenį. Kai pasirodys burbulai pirmieji, nukelkite nuo ugnies, perkoškite, supilkite virintą pieną.

Gervuogių lapų arbata

Gervuogių lapų arbata

Ingredientai:

Gervuogės, lapai

Gaminimas:

Jaunus lapus apvytinkite ore, po to pabaikite džiovinti orkaitėje 40 C temperatūroje, smulkiai supjaustykite ir laikykite uždaruose popieriniuose paketuose.

Užplikykite lapus kaip arbatą, pasaldinkite ir gerkite.

Design by Joe Fischler for Wordpress Skins