Obuolių gira


Jums prireiks:
1 kg obuolių
100 g cukraus
200 g medaus
30 g mielių
1 šaukštas malto cinamono
4 l vandens.

Veiksmai:
Obuolius nuplauti, supjaustyti plonomis riekelėmis, sudėti į indą (geriausiai į emaliuotą), užpilti šaltu vandeniu ir užvirti. Puodą nukaisti ir palaikyti 2-3 valandas, kol pritrauks. Nuovirą perkošti (geriausiai per marlę), sudėti cukrų ir medų, mieles, cinamoną, uždengti (rankšluosčiu ar servetėle) ir padėti į šaltą vietą, kad įrūgtų. Palaikius 2-3 dienas, girą dar kartą perkošti ir išpilstyti į butelius. Juos sandariai uždaryti ir palaikyti šaldytuve 3-4 dienas. Girą rekomenduojama patiekti atšaldytą.

Kategorija: Gėrimų receptai |

Kmynų gira


Jums prireiks:
5 l vandens
500 g sužiedėjusios ruginės duonos
200 g cukraus
15 g mielių
25 g kmynų

Veiksmai:
Ruginę duoną supjaustyti mažais gabalėliais, išdžiovinti. Užplikius verdančiu vandeniu palaikyti 3-4 valandas ir nukošti. Supilti mieles, cukrų, kmynus ir 2-3 dienas laikyti šiltoje (18-25 C) patalpoje. Vėliau iki vartojimo laikyti vėsioje vietoje.

Kategorija: Gėrimų receptai |

Duonos gira


Jums prireiks:
5 litrai vandens,
1 kg džiovintos duonos,
500 g cukraus,
25 g razinų,
50 g mielių.

Veiksmai:

Užvirinus vandenį, sudedama duona ir pavirinama 15 minučių. Nuėmus nuo ugnies, palaikoma 3—4 valandas. Po to nukošiama, į skystį suberiamas cukrus, sudedamos su cukrumi ištrintos mielės ir palaikoma 12 valandų, kol įrūgsta. Nugraibius putas, gira supilstoma į butelius, įdedama razinų. Gerti tinka po 2—3 dienų.

Bandžiusiojo pastaba: Jei duoną virinsite 15 minučių, kaip parašyta šiame recepte, ji taps košele, kurią bus be galo sunku nukošti. Tad geriau ne virinti, o tiesiog užplikyti paskrudintą ar džiovintą duoną verdančiu vandeniu.

Kategorija: Gėrimų receptai |

Burokėlių gira


Jums prireiks:
1 kg sužiedėjusios ruginės duonos,
0,5 kg burokėlių,
5 l vandens

Veiksmai:
Burokėlius nuvalyti, supjaustyti. Duonos riekeles apskrudinti orkaitėje, sumaišyti su burokėliais, užpilti šiltu vandeniu. Laikyti šiltoje vietoje 2-3 dienas. Ši gira gali būti vartojama ruošiant maistą.

Kategorija: Gėrimų receptai |

Alaus gira


Jums prireiks:

10 l vandens,
1 butelis alaus,
1 kg cukraus,
1 pakelis (100 g) nesausų mielių.

Veiksmai:
Vandenį pašildyti, kad būtų kaip tik mielėm daugintis (neperkaitinti, daryti daugmaž drungną). Supilti alų, sudėti mieles, ištrintas su trupučiu cukraus. Pusę stiklinės cukraus padeginus (dėl spalvos) sudėti su likusiu cukrumi. Cukrų deginti nebūtina – galima įdėti tirpios kavos. Viską gerai išmaišius išpilstyti į indus (butelius, stiklainius). Išpilstyti reikia dėl to, kad paskui gira labai putoja – neįmanoma įpilti (stiklinė giros, o putų 2 litrai). Padėti į šiltą vietą 3-4 valandoms (rauginti sandariai neuždarius). Vėliau laikyti šaldytuve. Šios giros paruošime svarbiausia vandens temperatūra: jei jis per karštas, mielės žus, jei per šaltas, jos tiesiog nesuveiks.

Žemaitiškas kastinys


Jums prireiks:
1/2 l grietinės
1 šaukšt. sviesto
1/2 arb.šaukšt. kmynų ar kitų prieskonių druskos

Veiksmai:
Žemaitiškas kastinys – lengvas valgis iš grietinės bei sviesto su prieskoniais. Valgytas dažniausiai pasninkų ir talkų dienomis su karštomis bulvėmis ar duona.

Į molinį dubenį sudedamas sviestas, šaukštas grietinės ir, įstačius į karštą vandenį, sukama mediniu šaukštu. Kiek pasukus (kol dar neišsiskiria pasukos), vėl dedamas šaukštas grietinės ir sukama, kol baigsis visa grietinė. Kai pradeda tirštėti, pasūdoma, suberiami nuplauti ir nusausinti kmynai, išmaišoma.

Sėlenų kotletai


Jums prireiks:
1 stiklinė sėlenų,
1 stiklinė manų,
pusė stiklinės kviečių gemalų,
pusė arbat. šaukštelio druskos,
pusė arbat. šaukštelio kalendros,
1 svogūnas.

Veiksmai:

manus, selenas, kviečių gemalus, druską, kaldrą, smulkiai supjaustytą svogūną suberti į dubenį. Viska užpilti virintu vandeniu, taip, kad masė butu šlapia. Palaikyti 10 min. ir galima kepti. Patiekiama su bulvėmis ir garnyru.
Skanaus!

Receptą atsiuntė Kristina

Kategorija: Užkandžiai |

Angliškai įdarytos bulvės


Jums prireiks:
virtų bulvių (didelių) su lupenomis – 1,2 kg (4 vnt.)
pomidorų be odelės ir sėklų – 200 g
salierų stiebų – 150 g
Vorčesterio padažo – 20 g (1 valg. šaukštas )
čederio sūrio (plokštelių) – 100 g
petražolių – 4 g

Veiksmai:

Nupjauti virtų bulvių viršūnėles, išskobti vidų (palikti 1 cm bulvės prie odelės). Išskobtas bulves supjaustyti kubeliais (7×7 cm) ir sumaišyti su kubeliais (7×7 cm) supjaustytais pomidorais ir salierų stiebais. Tuomet įpilti Vorčesterio padažo, viską sumaišyti ir sudėti į išskobtas bulves . Ant įdaro uždėti čederio sūrio, o tuomet nupjautą bulvės viršūnėlę. Kepti orkaitėje +180 °C temperatūroje 5-10 min.

Iškeptas bulves papuošti petražolėmis. Skanaus!

Šaltinis : maxima.lt

Kategorija: Bulviniai patiekalai |

Šalta, aštri daržovių sriuba


Jums prireiks:
saldžiųjų įvairių rūšių paprikų – 200 g,
pomidorų – 225 g (2 dideli arba 3-4 mažesni),
agurkų (su nulupta žieve) – 165 g,
ropinių svogūnų – 100 g (1 didelis arba 2 mažesni)
česnakų – 15 g (3 – 4 skiltelės)
petražolių – 8 g
acto (9%) – 30 g (1/2 valgomojo šaukšto)
pomidorų padažo – 30 g (1/2 valgomojo šaukšto)
alyvuogių aliejus – 15 g (1 valgomasis šaukštas)
vandens – 160 g
druskos – 3 g
vegetos – 3 g
maltų džiūvėsėlių – 20 g
maltų saldžiųjų paprikų – 3 g
kajeno pipirų – 1 g
žaliųjų alyvuogių be kauliukų – 13 g (5 vnt.)
juodųjų alyvuogių be kauliukų – 13 g

Veiksmai:

Geltonas saldžiąsias paprikas nuplaukite ir išskobkite sėkleles. 1/8 daržovių (geltonąsias paprikas , pomidorus, agurkus, petražoles) supjaustykite smulkiais kubeliais, o likusias daržovės 7/8 (raudonąsias paprikas , pomidorus, agurkus, petražoles, svogūnus, česnakus) sudėkite į smulkintuvą ir plakite, kol sutrinsite iki vientisos konsistencijos. Po to sudėkite ledukus, pilkite alyvuogių aliejų, actą, pomidorų padažą, berkite džiūvėsėlius, druską, maltas saldžiąsias paprikas , kajeno pipirus ir viską gerai išmaišykite arba suplakite.
Sriubą pilkite į sriubos lėkštes, puoškite daržovių kubeliais bei žaliųjų ir juodųjų alyvuogių puselėmis.

Šaltinis: maxima.lt

Kategorija: Sriubos |

Anties krūtinėlė su apelsinų padažu


Jums prireiks:
anties krūtinėlės – 300 g
druskos – 3 g
maltų baltųjų pipirų – 1 g
apelsinų – 300 g
cukraus – 80 g
spanguolių – 30 g
raudonojo sauso vyno – 100 g
brendžio – 20 g
melisų lapelių – 2 g

Veiksmai:

Riebioje anties krūtinėlės pusėje šiek tiek įpjaukite odą (rombo formos) ir tą pačią pusę kepkite įkaitintoje keptuvėje tol, kol taps auksinės spalvos. Tuomet ją apverskite ir vieną minutę pakepkite, o po to vėl apverskite ir pašaukite į orkaitę trims minutėms. Neperkepkite, paruošta krūtinėlė turėtų būti su krauju (vidinė krūtinėlės temperatūra būtų +55 °C).
Nulupkite apelsino žievelę ir supjaustykite šiaudeliais (turėtumėte gauti 5 g). Apelsiną įpjaukite taip, kad galėtumėte išpjaustykite skilteles (jas patieksite garnyrui), palikdami jas skiriančias luobeles. Iš apelsinų likučių išspauskite sultis.
Į du puodus lygiomis dalimis suberkite cukrų ir kaitinkite, kol įgaus auksinę spalvą. Į viena puodą supilkite raudonąjį vyną, o į kitą – apelsinų sultis. Kai puodas su vynu užvirs, suberkite šaldytas spanguoles, o į kita suberkite apelsinų žieveles, supjaustytas šiaudeliais (5 g), ir supilkite brendį.

Šaltinis: maxima.lt

Kategorija: Paukštienos patiekalai |

Design by Joe Fischler for Wordpress Skins