Grikių ir grybų maltinukai

Ingredientai

 

Grikiai: 2 st.
Grybai: 250 g (miško)
Morkos: 1 vnt.
Grietinė: 2 valg. š.
Sviestas: 1 valg. š.
Svogūnai: 1 vnt.
Česnakai: 3 skiltelės
Bulvės: 2 vnt. (virtos)
Kiaušiniai: 2 vnt.
Miltai: 3 valg. š.
Druska: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Petražolės: 1 arbat. š. (pagal skonį)
Krapai: 1 arbat. š. (pagal skonį)

Grikių ir grybų maltinukai

Kaip gaminti

1. Grikius perrinkite, nuplaukite, kelis kartus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite jo tiek, kad gerai apsemtų ir per naktį pamirkykite.

2. Nusunktus gerai išbrinkusius grikius ir smulkintas virtas bulves sukrėskite į gilų indą.

3. Svogūną ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite svieste. Sumeskite smulkintus miško grybus, tarkuotą morką, viską kiek pakepinkite, masę atvėsinkite ir sukrėskite į tą patį indą.

4. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius, sudėkite grietinę ir viską išplakite elektriniu plakikliu – turite gauti lipnią tešlą. Jeigu ji per skysta, dar įberkite miltų.

5. Iš masės drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio ir formos maltinukus ir kepkite karštame aliejuje keptuvėje arbe be jokių riebalų orkaitėje.

6. Tiekite papuošusi petražolių lapeliais ir citrinos skiltele.

Kulinaro patarimas: jeigu mėgstate apskrudusius kotletukus, prieš kepdamos juos apvoliokite džiūvėsėliuose.

Morkų kava

Malonaus skonio, natūraliai salstelėjusią morkų kavą galima gaminti bet kuriuo metų laiku. Nuo šviežių morkų iki garuojančios kavos puodelio reikia 5-6 valandų laiko, tad šios įdomios kavos galite pasigaminti tuojau pat. Viskam paruošti pakanka turėti reguliuojamo karščio orkaitę, tarką ar kitą smulkinimui tinkančia priemonę ir morkų.
Morkų kavos gaminimas

Morkų kavos gaminimas

  • Morkų kavai ruošti įsigyjame 1 kg morkų;
  • Jas nuplauname ir sutarkuojame rupia tarka;
  • Paskleidžiame tarkuotas morkas dviejose kepimo skardose prieš tai įkloję kepimo popieriaus;
  • Orkaitę nustatome 80-60 oC ir įjungiame ventiliatorių, taip morkos vis pamaišomos džius apie 4 valandas;
  • Morkoms baigus džiūti padidiname temperatūrą iki 150 oC ir atidžiai prižiūrėdami ir maišydami jas paskrudiname apie 5 min kol šiek tiek paruduoja. (Padidinę temperatūrą morkas stebėkite, nes skrudimo procesas vyksta labai greitai);
  • Morkos kavos gamybai paruoštos.
  • Pilame į virinimo indą vandens kiek kavos ruošiamės gerti ir jį užviriname;
  • Puodeliui vandens dedame 2 -3 šaukštelius paruoštų skrudintų morkų ir paviriname 4-5 minutes;
  • Išjungiame viryklę ir nukeliame indą dar kelioms minutėms pritraukti;
  • Nukošiame ir mėgaujamės. Užbalinus pienu tampa dar skaniau.

Morkų kava skani ir šalta. Likusias kavai paruoštas morkas susipilame į indą, kuris nepraleidžia drėgmės.

Iš kilogramo morkų išdžiovinus liko beveik 100g , kurie sutilpo į 900 ml stiklainį.

Netikėjau, kad iš morkų kava bus tokia pat tamsi kaip ir iš tradicinių kavos pupelių.

[alert style="white"] RekomenduojamMorkų chalva [/alert]

Kiniškai paruoštos daržovės

GAMINIMAS:

Džiovintus grybus išmirkyti: žiedinius kopūstus išskirstyti mažais žiedinėliais, palaikyti parūgštintame vandenyje.

Valytas morkas, kiniškus kopūstus supjaustyti. Pomidorus nulupti, supjaustyti. Agurkus nulupti, išimti sėklas, supjaustyti. Salierų stiebus nulupti, supjaustyti.

Paprikos išvalomos, supjaustomos.

Daržovės trumpai apverdamos pasūdytame vandenyje 3-5 minutes, kiekviena atskirai. Daržovės pabarstomos druska, krakmolu ir kiekviena atskirai apkepamos įkaitintame aliejuje.

Pakepinami česnakai, imbieras, supilamas sojos padažas, sultinys, imbieras, cukrus, pakaitinama, sudedamos daržovės ir 30 min pakaitinama.

[toggle title="SUDĖTIS:"]
žiediniai kopūstai 70 g
morkos 30 g
pomidorai 50 g
pievagrybiai 50 g
paprika 40 g
agurkai 20 g
kininis kopūstas 50 g
salierai 40 g
sojos padažas 30 g
cukrus 5 g
sultinys 50 g
krakmolas 15 g
imbieras 5 g
aliejus 50 g
česnakai 5 g
[/toggle]

Skanaus!

Design by Joe Fischler for Wordpress Skins